新闻网讯（通讯员 郭新伟）近日，在洪山区青菱辖区高校联盟食品安全专项检查中，我校南苑轩食堂以出色的管理水平和全链条的规范操作，脱颖而出，荣获“高校食品安全示范食堂”称号，标志着我校食品安全管理成为区域标杆。
此次检查评估严格覆盖主体责任落实、场所环境卫生、病媒生物防治以及餐炊具洗消、食品原料采购、从业人员健康等全链条环节。专家组对我校食堂实施的“明厨亮灶”工程、严格的供应商管理与索证索票制度、规范的食品留样程序以及常态化的员工培训与考核机制给予了高度评价，认为我校食堂管理科学、操作规范、防控有力。
检查过程获“中国食品安全网”、“长江日报大武汉客户端”等媒体关注报道。报道指出，在学校南苑轩食堂现场，食品安全量化等级为最高的A级标识格外醒目，后厨内，每个食品制作档口均张贴着“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“4D”责任卡，对卫生区域划分、清洁时间、卫生标准、物品存放及工作承诺等内容作出明确规定，权责一目了然。此外，食堂还设有快检室，严格执行食品留样制度，实现从采购到加工的全流程管控。联盟兄弟院校一致认为我校南苑轩食堂的规范化管理提供了可借鉴的范本。
此项荣誉的获得，源于学校对食品安全工作一贯的高度重视。学校始终将食品安全置于首位，不断完善体系、强化监管。总务处餐饮服务中心严格落实各项规章制度，积极推行“6T”“4D”等实务管理方法，致力于为全校师生提供安全、健康、营养的餐饮服务。
此次获评“示范食堂”并获权威媒体表扬，既是一份荣誉，更是一种鞭策。学校将以此为契机，继续巩固成果，对标更高标准，持续提升食品安全治理能力和餐饮服务质量水平，努力营造更加放心、满意的校园饮食环境，为全校师生的健康生活和学校的发展稳定提供坚实有力的后勤保障。
